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파래와 김의 차이ᆢ

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작성자 타불라라사 댓글 8건 조회 225회 작성일 19-12-02 22:05

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간단하다!


파래는 구워먹지 않는다.

김은 구우면 더 고소하고.

파래김은 생으로 먹어야 맛이

더 좋다.


그래서 ᆢ

구지비 들기름과 참기름에 비유함.


참기름은 익숙하지만

들기름은 좀 ᆢ


시퍼렇고 

거무스럼한 차이도 있다.


근데 요즘 ᆢ 

자연산 파래가 더 먹기가

힘들게 되었다.

(자연산 파래든 김이든 철이 있다.

지나면 억세어 제맛이 없다)


..음식 식재료 ᆢ


지방마다 귀한 음식 자랑하려고

"임금님 진상품"이라 한다.

임금님이 다 쳐묵하지도 못하는데ㅠ.


왜? 

이런 현상이 있을까 의문을 가져야 한다.


"조선 시대 화폐 경제가 발달하지

않아서 각 지역 특산물을 받치는게

세금이었다"


이 특산물이자 진상품은 민중의

아주 고단한 빙산의 안 보이는

슬픔이 숨어있다.

(그야말로 착취! 삥땅치는 세리들도

있었고. 춘향전 판소리에 잘 나온다)


바닷가에 살지만 파래김

먹어본지 오래다.


환경의 변화인지 ᆢ

전에는 파래와 김이 섞인거도 먹었다.


ᆢ그니까 반은 후라이드 나머지 반은

양념 정도로.


정리하면 ᆢ

지역을 여행하면 고유의 음식 스킬이

있다.


근데 가만 되새김하여 보면

그 지역의 특색이 드러난다.


전라도는 식재료가 풍부하고

경상도는 척박하여 음식 디미방이

있지만 다양하지 않다.


강원도 음식은 가장 거칠고

다양하지 않은 이유가 여기

식재료 때문이다.


모 별로 먹을거도 없잖아!

경상도 음식도 이와 마찬가지.


정리하면  ᆢ

파래김이 먹고싶다.

거친 맛의 집밥도 아닌

들밥처럼.


보기보다 맛있다"









 







추천2

댓글목록

손톱달 작성일

옛날에는 파래 많이 섞인김이 젤 싸는데
이젠 더 비싸다 구하기도 어렵고
파래김보다 맛있는거 뭔지 아나
감태다ㅋ

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타불라라사 작성일

안다 ᆢ
그러나 그게 실감기듯 하는 맛이 싫어! 니노 어디가 고향이가

..익숙한 촌맛(어머니)이 그야말로 손맛 아니겠니?

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bibi 작성일

아. 앞으로 파래김은 생으로 먹어야
좋은거 많이 알아가요.

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손톱달 작성일

그거두 개인의 취향이요
난 구워먹는게 더 맛있음ㅎ

좋아요 0
타불라라사 작성일

적극 추천 ᆢ
근데 구하기 힘들거임^

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손톱달 작성일

구하기 힘들어 대천가니까 많이 팔데
언넝 사왓어ㅋ

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타불라라사 작성일

색다르고 맛있죠. 달님이가 보기보다 부르주아네ㅋ! 기름진 맛김과 차원이 다름^

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손톱달 작성일

케비어도 아니고 감태도 못사묵음 되긋나ㅋ

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