과메기 > 자유게시판

주문한 과메기가 방금 도착했는데 한가할 때 먹어야겠다.

꽁치 과메기는 포항 구룡포에서 말리지만 국산이 아니고 대만 수입산이다. 태평양에서 한국배로 잡으면 국산, 대만 배로 잡으면 대만산이다. 청어 과메기는 한국 배로 잡은 국산을 사용한다.

과메기라는 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목(貫目)에서 유래하는데 목(目)을 구룡포 방언으로 '메기'로 발음하여 '관메기'로 되고 다시 과메기로 굳어진 것이다. 

과메기는 처음에 청어를 사용했는데 청어 어획량이 줄어들고 꽁치가 많이 잡히자 꽁치 과메기가 대세였다가 최근에 다시 청어 어획량이 늘고 있어서 청어 과메기도 맛볼 수 있다. 

청어 과메기는 꽁치 과메기에 비해 더 비리지만 담백하고 꽁치 과메기는 덜 비리지만 기름진 맛이 있다. 등푸른 생선인 청어나 꽁치 과메기에는 오메가3가 풍부하게 들어있다.